一家做休闲食品批发的老板,前两年跟我倒过一次苦水:他们代理四十多个品牌的货,仓库里常年压着上千个SKU。货不怕卖,怕的是压——食品有保质期,压三个月,临期;压半年,就得打折甩,甚至直接砸手里。
以前怎么盯临期?仓管拿本子记,记了还得靠人记性。哪个批号先到的先发,全凭发货同事当天的状态。赶上旺季,一小时几十张发货单,谁还顾得上哪个批号靠前。结果就是:好卖的批次压在货架里头,先发的反而是后来收的货。
去年他们把进销存搬到系统里(金蝶AI星辰),把批号和保质期一块儿管了起来。货一入库就录批号和生产日期,发货的时候系统自动提示先发哪个批次,临期三十天以内的货会单独列进预警报表,老板每周一早上翻一眼,就知道哪些要赶紧处理。
跑了快一年,有几个变化是老板自己总结的。
临期品不是没了,是从"发现的时候已经晚了"变成"提前一个月就知道"。知道得早,就有时间联系下游的商超、零食店做特价,货在变成损失之前就出去了。
退货也清爽了。以前下游退一批货回来,到底是哪个批号、剩多少天保质期,要翻半天记录。现在扫码入库,一切都带着档案。
对账的事顺手就解决了。以前供货商月结对账,业务员和财务来回核一个星期;现在每笔出入库都有单据,月底报表一拉就出来。
业务员出门谈客户,也不用再背着一摞价目表了。手机上能查每个品的实时库存和当前价格,客户当场要货,顺手就把单子开了,仓库那边立刻能看到。以前是回公司补录,一天的单子堆到晚上录,录错价的事隔三差五就有。
老板算过一笔账:以前一年砸手里的临期货损失,够付好几年软件的钱。这话虽然糙,道理是实的——对做食品流通的人来说,库存管的就是钱,管住批号,就是管住利润。
有同行问他上系统麻不麻烦,他的回答挺实在:"录入是多敲几下键盘,但省下来的甩货钱,是白捡的。"
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